Ingeniería en Industrias Alimentarias

Perfil del egresado

¿En qué profesional te convertirás?

Ingeniero encargado de conservar y transformar alimentos con responsabilidad social y ambiental, utilizando tecnologías de última generación. Diseña sistemas de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria y lidera la creación de empresas agroindustriales innovadoras.

Campo ocupacional

Dónde podrás trabajar

✓Gerencia o jefatura de planta y producción en industrias alimentarias nacionales e internacionales.
✓Dirección de las áreas de Control de Calidad, Inocuidad e Investigación y Desarrollo de Productos (I+D).
✓Jefe de logística, adquisición de materias primas, distribución y comercialización internacional.
✓Asesor técnico, consultor agroindustrial y gerente de micro y pequeñas empresas agroindustriales.

Plan de estudios

Qué vas a estudiar

1Primer semestre6 cursos

Matemática I
Química general
Comprensión lectora
Realidad nacional y globalización
Ecología y medio ambiente
Inglés I

2Segundo semestre5 cursos

Matemática II
Química orgánica
Biología
Relaciones interpersonales
Redacción técnica

3Tercer semestre6 cursos

Matemática aplicada a la ingeniería de alimentos
Química analítica
Física general
Análisis económico
Introducción a las ciencias silvoagropecuaria e industria agraria
Módulo tecnológico I

4Cuarto semestre6 cursos

Termodinámica
Bioquímica general
Epistemología
Microbiología general
Fisicoquímica de alimentos
Módulo tecnológico II

5Quinto semestre6 cursos

Fenómenos de transporte
Química de alimentos
Inglés II
Microbiología de alimentos
Análisis de alimentos
Emprendimiento y desarrollo empresarial

6Sexto semestre6 cursos

Ingeniería de alimentos I
Tecnología de alimentos I
Nutrición humana
Dibujo en ingeniería
Estadística general
Gestión de la producción

7Séptimo semestre6 cursos

Ingeniería de alimentos II
Tecnología de alimentos II
Maquinaria y equipo para la industria alimentaria
Ingeniería de costos
Electivo I
Electivo II

8Octavo semestre6 cursos

Diseño de plantas agroindustriales
Tecnología de derivados cárnicos
Estadística para la investigación
Gestión de calidad e inocuidad I
Electivo III
Electivo IV

9Noveno semestre6 cursos

Tecnología de derivados lácteos
Tecnología de frutas y hortalizas
Metodología de la investigación científica
Gestión de la calidad e inocuidad II
Electivo V
Electivo VI

10Décimo semestre5 cursos

Biotecnología de alimentos
Tecnología de cereales y leguminosas
Trabajo de investigación
Formulación y evaluación de proyectos de inversión
Prácticas pre profesionales

Espacios y Recursos Tecnológicos

Dónde aprenderás en la práctica

🔬

Laboratorios de Especialidad (Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Tecnología de Alimentos, Análisis Instrumental y Química de Alimentos).

⚗

Módulo de Tecnología de Derivados Cárnicos y Laboratorio de Control de Calidad.

🛠

Plantas Piloto (Sede El Mantaro): Planta de Leches y Derivados, Planta de Cereales y Leguminosas, Planta de Frutas y Hortalizas, y Planta de Extracción de Fluidos Supercríticos.

Galería

El programa en imágenes

Ingeniería en Industrias Alimentarias - UNCP

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